专业的西餐厨师怎么尝东西？
“专业的”是个好词，说明人家是有标准的。那我就聊聊我认识的“业余级”西厨是怎么品尝的…… 我认识好几个西厨，都是外国佬，英语流利的没边了，看美剧不用字幕都能听懂，而且性格都很幽默诙谐。
这些西厨普遍学历不高，有的甚至连高中也没有读过。不过，他们都有很丰富的实战经验——大部分都在国外的餐厅里干过，也有一部分是在国外的厨房里做过实习生或者学徒，只有F先生例外。 F先生不是外国人，他祖籍是广东的客家人，他的爸爸是我们这里的华侨，很小的时候就移民到了国外，在意大利学习西餐，后来在当地开了一间不大的西餐厅，F先生就是在这个餐厅里打杂、学艺的。 F先生的口味非常的纯正，而且非常有意大利人那种浪漫主义情怀。他最喜欢说的两句中文就是：“好吃！”“不好吃！”——翻译成英文是：“Mmm！ Yum！”——他评价菜肴的时候，经常做鬼脸，甩脑袋，耸鼻子，咧嘴笑。 不过F先生虽然最精通意式西餐，却不会说英文，和洋人们交流只能依靠汉语拼音。比如，他想说“这个菜很好吃”的时候，就会说：“Ca i xi wu dao.”——其实他的发音并不准确。而洋人们听到后，会恍然大悟地说：“哦，原来是这道菜啊！”然后，迫不及待地夹起一块送进嘴里细细咀嚼。
F先生有个特点就是不喜欢吃辣，哪怕是一丁点儿辣的菜肴他都觉得受不了。所以，如果他到饭店吃饭，点了一份鱼香肉丝（注意，这里是四川菜系的鱼香肉丝），吃到一半发现太辣了，他就不吃了。当然，他也不会把筷子插在这盘已经凉了的菜肴里，而是会很优雅地放下筷子，叹息一声：这个辣啊，真是讨厌！ 他很喜欢中国菜，特别是川菜和广东菜；他也非常喜欢逛菜市场，每次到中国菜馆子吃饭的时候，总是要先看看有没有新鲜的花菇和新鲜的冬笋——这两个食材是他最青睐的中国食材。