日本的饮食习惯是什么？
我是最近对日本食材和饮食文化挺感兴趣的，然后看了一些日剧和动漫里出现的美食，自己也在网上找了些资料，整理了一下 （注：我这里整理的只是比较常见的食材和料理方式，不是最完整的）
1、拉面 拉面应该是日本最有代表性的食物了.....《麻辣教师》里面老师吃拉面的场景真是脍炙人口 拉面的种类很多，有味噌拉的，酱油拉的，沙茶拉的等等等，味道也是各不相同，不过主要食材都是面，水，蔬菜，肉类，海鲜之类的，不同的地方就是汤头还有调料的不同而导致的口味的差异 比如像《深夜食堂》里面老板做的拉面，就是自己煮的泡面加鸡蛋，《花样男子》里面女主做的拉面，就是用虾酱蒸的面条，《小森林》里男主做拉面的过程就很有意思，先煮汤底，然后把面放进来烫熟。 2、寿司 寿司应该算是日本独特的菜肴之一吧，以前看过一个纪录片，讲的是三文鱼在挪威养殖的过程，里面就有说到日本人喜欢吃生的三文鱼鱼籽，感觉蛮奇怪的哈哈 不过寿司里的食材除了三文鱼肉外，还有很多其他的海鲜，米饭是凉饭，拌着芥末，辣白菜，鱼肉，芝麻，海苔碎一起嚼，感觉还可以。
3、寿喜烧 这个在日剧中出现还是挺多的，一般就是涮羊肉的那种竹签，用火烧得通红的，然后放在清酒里泡着，让温度慢慢回升，这个是用来烫食材料的。
4、火锅 日本的火锅和咱们这的火锅好像不太一样，是日本特有的一种锅底叫牛肉火锅，里面有萝卜，豆腐等一些蔬菜，蘸料有酱油，辣椒，韭菜花儿，还有就是麻酱，不过没有北京那种二八酱那么浓。
5、刺身 这个就不用多说了吧，就是吃鱼生，鱼生里有生鱼片，姜，蒜，白醋，香菜，花生米，小米椒之类用来调味。
6、烤炸烹煮 日本也有烤肉，像《深夜食堂》最后老板总是会给客人烤个羊肉串什么的..... 日式烤鳗鱼是烤得酥脆再铺上沙拉酱的鳗鱼丝，《花样男子》中女主给男主做的烤鸡翅外面是有脆皮的，而且烤得油亮亮的特别诱人！ 油炸的食物像天妇罗，炸虾，炸蘑菇，炸薯条，炸年糕都有，做法跟中国炸鸡的味道差不多，主要是外面裹上面糊炸成金黄酥脆的样子。
煮的东西就比较多，寿喜烧是涮的，另外像关东煮，麻辣烫，冒菜这样的食物跟中国的类似。