我在BBS上看过一个关于加拿大烹饪执照的考试心得，是一个华人厨师写的（他通过考试用了五个月）。 首先，要申请一个营业执照不是很容易的事情（至少对于外国人来说是如此）；其次，拿到营业执照后还要做很多准备工作才能开一个餐厅，比如要做食品检疫，要学习相关的法律和卫生知识并通过考试，还要准备厨房的设备等。 如果仅仅是开个咖啡馆或西餐厅的话可能还不算太难，但如果要是开一个中餐或者日餐就相当麻烦了！因为要在加拿大开一个正宗的中餐或日餐是要提供真正的“厨房”的，也就是你要有能够烹制菜肴的地方，而不是像快餐店那样有一个做好的炸鸡腿或者汉堡包给顾客现场加热一下就行了。
因此想要开一个中式的餐厅在加拿大是比较困难的，即使开了也会因为不符合当地规定而被查封。 所以大多数中国人开的餐厅都是把菜做成半成品用烤箱烤，或者是做成火锅吃，又或者做麻辣香锅之类不用炒菜的料理。这样制作起来比较方便也不用考厨师证。如果要是自己做中餐而又是炒的话那就必须有足够大的厨房并配备所有的做菜设备以及消毒设施等等....
梁中烨优质答主不违法，但你要注意法律风险。比如你的菜馆有火炉灶台，而且周围有人家，那么一旦起火就要负起连带责任（火灾赔偿）； 比如说你做炸薯条之类的，油很危险很容易引发火灾或者中毒什么的，你也要担一定的责任。。。很多啊！ 你最好先看看《中国消防法》和《中华人民共和国特种设备安全监察条例》等法规规定。
1.关于厨房油烟排放问题： 根据我国《大气污染防治法》第四十四条“产生油烟、异味、油烟污染等可能危及相邻居民正常生活的公共场所的经营者应当采取措施防治对环境的污染”的规定来看，题主作为开餐馆的人应该采取一定的措施防止油烟排放，包括安装抽烟机等，做好排气工作。
2.关于卫生许可证的问题 这个问题涉及的面就比较广了，需要咨询当地卫生部门，各地情况不一样。 我还是建议题主去咨询下卫生部门，办理一个经营许可证。因为餐饮行业属于特种行业，必须经过专业培训并取得有效健康证明后才可以从事操作。并且根据《食品卫生法》第九条，生产经营的食品要符合卫生标准。为了保证食品安全，建议你进行必要的培训学习，取得相应合格证书后才能开业经营。
3.关于营业执照问题 这个我就不废话直接上图了，你可以参考一下，希望对你有用。
